Roncaccio
Olio extravergine d’oliva D.O.P. Laghi Lombardi – Lario
All’olfatto si presenta con un fruttato di media intensità, fresco, verde, in tutte le sfumature dal vegetale al balsamico, che richiamano alla mandorla verde e all’erba falciata. Le note di amaro e di piccante sono piacevolmente persistenti in bocca, molto equilibrati e ne esaltano la struttura e la personalità. Colore giallo con riflessi verdi.
Formato 0,50L
Spese di spedizione 8,50 €
Gratuite sopra i 150 €
Categoria: fruttato medio
Varietà: leccino
Certificazioni: D.O.P. Laghi Lombardi – Lario, Lago di Como
Tipologia: blend da olivaggio, filtrato e conservato in contenitore sotto battente gas inerte
Raccolta: brucatura agevolata e manuale, dalla terza decade di settembre
Estrazione: nel frantoio aziendale O.M.T. a ciclo continuo a 2 fasi, con controllo delle temperature in tutte le stazioni: lavatrice, frangitore, gramole e sala di lavorazione
In cucina: indicato nella preparazione di piatti a base di pesce, ideale sulle insalate e nel pinzimonio, sulle carni bianche e a crudo nella finitura dei piatti.
